resep garang asem ayam bumbu iris
Kukusanayam yang kaya dengan bumbu dan dominan rasa asam pedas ini begitu mengundang selera. Sulit untuk menolak kehadirannya, apalagi ketika bersanding dengan sepiring nasi hangat. Kali ini, aku ingin berbagi satu cara membuat garang asem ayam yang tidak kalah sedapnya namun berimbang secara sisi sehatnya.
Jakarta - Garang asem ayam khas Jawa Tengah bisa dibuat dengan cara praktis. Tak dibungkus daun pisang tetapi rasanya tetap gurih, asam dan asem ayam merupakan olahan ayam kukus khas Jawa Tengah. Ada yang diberi santan dan ada yang tidak. Umumnya diberi bumbu iris lalu dibungkus tum dengan daun pisang dan ayam yang keuar saat dikukus akan menyatu dengan bumbu iris yang sederhana. Rasanya gurih, asam sekaligus pedas. Semakin enak dimakan dengan nasi hangat. Tetapi ada cara praktis membuat garang asem ayam. Tanpa dibungkus daun pisang. Cukup dikukus dengan alas sepotong daun pisang saja. Chef Martin Praja lewat Masak Masak yang tayang di TransTv setiap Sabtu dan Minggu pukul membagikan cara membuatnya melalui resep di bawah Waktu Penyajian 60MenitUntuk Penyajian 8PorsiJudul Resep Garang Asem AyamKategori laukMasakan ayamDurasi Persiapan 30MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 60MenitNutrisi KaloriBahan 1 ekor ayam, potong-potong2 lembar daun salam1 batang serai, memarkan3 lembar daun jeruk1 liter santan kental2 sdt garam1 sdt merica bubuj=k1 sdt gula pasir1 sdm kaldu jamur5 buah belimbing sayur, iris tipist5 buah tomat hijau, potong-potong8 siung bawang putih, iris kasar10 butir bawang merah, iris kasar10 buah cabe rawit merah3 cm lengkuas, geprekCara Membuat Garang Asem AyamPotong-potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih dan air secukupnya dalam panci, Rebus ayam sebentar hingga setengah matang. Angkat ayam, sisihkan air kaldu perebus ayam bersama santan, serai, daun salam, daun jeruk hingga dengan garam, gula, kaldu jamur dan merica, didihkan kembali dan matikan 2 wadah tahan panas, alasi dengan daun pisang. Taruh ayam di dua wadah bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabe rawit merah, tomat hijau dan belimbing kuah santan dan taruh dalam kukusan yang sudah selama 30 menit hingga ayam empuk dan bumbu dan sajikan Garang Asem Ayam Foto Dok. Masak Masak TransTVTips membuat garang asem ayam1. Jika memakai ayam kampung, waktu merebus dan mengukus akan sedikit lebih lama karena daging ayam kampung lebih liat dan sedikit berlemak. 2. Untuk memudahkan menyantap garang asem ayam, ayam bisa dipotong dengan ukuran lebih kecil. Simak Video "Masak Masak Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu" [GambasVideo 20detik] odi/odi 7 Resep Sayur Pendamping Garang Asem Ayam yang Mudah Dibuat. Kuliner khas Jawa Tengah identik dengan cita rasa manis. Tapi berbeda lho dengan garang asem. Seperti namanya, garang asem memiliki rasa asam, pedas, dan gurih yang kaya rempah. Makanan ini biasanya dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus selama berjam-jam.Tumisbumbu iris pakai minyak secukupnya, biarkan sampai aroma wanginya keluar; Tambahkan jahe, serai, daun jeruk dan lengkuas, masak sampai semua bahan jadi layu. Satu lagi resep garang asem ayam bening yang bisa jadi alternatif, tapi tidak pakai daging ayam melainkan daging sapi. Tinggal persiapkan bahan-bahannya lalu buat hingga8. Taruh bumbu rempah: daun salam, daun jeruk, dan irisan lengkuas. Kemudian, letakkan di atasnya 1 bagian ayam dan tambahkan bumbu iris 1 bagian, siram dengan kuah santan rebusan ayam. 9. Bungkus rapi lalu sematkan atasnya dengan tusuk gigi. 10. Kukus garang asem selama kurang lebih 30 menit. 11. Angkat, garang asem siap disajikan. Tips Taruh bumbu rempah: daun salam, daun jeruk, dan irisan lengkuas. Taruh di atasnya 1 bagian ayam. Tambahkan bumbu iris 1 bagian. Siram dengan kuah santan rebusan ayam. Bungkus rapi lalu sematkan atasnya dengan tusuk gigi. Kukus garang asem selama kurang lebih 30 menit. Angkat. Siap disajikan. Tips. Gunakan daun pisang yg lebar sebagai pembungkus.